Порционные омлеты с сальсой

Такие мини-омлеты очень удобно подавать на закуску, когда у вас много гостей. Выглядят они очень презентабельно, а времени на их приготовление нужно совсем мало.

Порционные омлеты с сальсой
ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 12 яиц
  • 1/4 стакана молока
  • 50 г шпината
  • 100 г помидоров черри
  • 1 средняя луковица
  • 50 г феты
  • Для сальсы:

  • 1 авокадо
  • 2 средних помидора
  • половина сладкого зеленого перца
  • 1 маленькая красная луковица
  • четверть острого перца чили
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 веточек кинзы
  • 1 ст. л. сока лайма
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    Порционные омлеты с сальсой
    1. Приготовьте сальсу. Очистите авокадо и лук, у перца удалите семена. Нарежьте авокадо, лук, перец и помидоры маленькими кубиками. Измельчите листья кинзы, порубите чеснок. У перца чили удалите семена, перец мелко порубите. Смешайте все ингредиенты сальсы, посолите и поперчите, уберите в холодильник на 30 мин.
    Шаг 2
    Порционные омлеты с сальсой
    2. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом форму на 12 маффинов или небольшие керамические формочки.
    Шаг 3
    Порционные омлеты с сальсой
    3. Шпинат мелко нарежьте, лук нарежьте маленькими кубиками, помидоры черри разрежьте на 4 части.
    Шаг 4
    Порционные омлеты с сальсой
    4. В большой миске взбейте яйца и молоко, посолите и поперчите. Добавьте шпинат, помидоры черри и лук. Распределите смесь по формочкам. Выпекайте в духовке 20–25 мин., до готовности.
    Шаг 5
    Порционные омлеты с сальсой
    5. Готовые омлеты достаньте из духовки и оставьте на 5 мин., затем аккуратно проведите ножом вдоль бортиков формочек и переложите на блюдо.
    Шаг 6
    6. Выложите на омлеты сальсу и посыпьте раскрошенной фетой. Подавайте блюдо горячим.