ВИШНЁВЫЕ КЕКСЫ (МАФФИНЫ)

 

Ингредиенты:

сахарного песка — 200 грамм

молока — 100 мл

растительного масла — 100 мл

яйцо — 1 шт.

ванильного экстракта — 1 мл

муки — 400 грамм

разрыхлителя — 2 грамма

свежая (или замороженная) вишня — горсть

вишневого сока — 20 мл

растопленного масла — 2 мл

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте формы для кексов, промазав их маслом.

Положите сахар, молоко, растительное масло, яйцо и ванильный экстракт в большую миску. При помощи миксера взбейте на средней скорости.

Просейте в массу муку и добавьте разрыхлитель. Размешайте хорошо.

Добавьте вишни и вишневый сок, затем осторожно перемешайте.

При помощи ложки распределите тесто равномерно в формы для кексов.

Выпекайте в течение 12-14 минут. Готовые кексы охладите полностью перед добавлением глазури.

Чтобы сделать глазурь, взбейте сахарную пудру, масло и вишневый сок до однородной массы. Если вы хотите более тонкую глазурь, добавьте больше вишневого сока, по 1 чайной ложке за один раз.

Если вы предпочитаете более густую глазурь, добавьте больше сахарной пудры по 1 столовой ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

Каждый кекс покройте получившейся глазурью. На один кекс не более двух ложек. Дождитесь пока глазурь, затвердеет, а после подавайте.

Приятного аппетита!