Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое блюдо порадует экономных хозяек, ведь из одной тушки курицы легко можно получить и первое (отличный бульон), и основу горячего. Да и ваши близкие будут довольны! Запеканка из вареной курицы с помидорами, приготовленная в духовке, получается нежной, вкусной и как-то по-особенному ассоциируется с домашним уютом и теплом.

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ

  • вареная курица весом около 1 кг – 1 шт.
  • петрушка – 3 веточки
  • лук-порей (белая часть) – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • мука – 2,5 ст. л.
  • сметана жирностью 20% – 150 г
  • сушеные прованские травы – 1 ч. л.
  • тертая цедра 1 лимона
  • помидоры среднего размера – 4 шт.
  • панировочные сухари – 1 ст. л.
  • тертый твердый сыр – 2 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Шаг 1
    Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
    Подготовьте ингредиенты для запеканки. Мякоть вареной курицы отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками. Петрушку вымойте, обсушите и оборвите листочки. Мелко нарежьте.
    Шаг 2
    Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
    Приготовьте соус для запеканки из вареной курицы с помидорами. Стебли лука-порея разрежьте вдоль пополам и тщательно промойте от песка. Нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде растопите сливочное масло и слегка подрумяньте лук-порей.
    Шаг 3
    Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
    Посыпьте его мукой и перемешайте. Жарьте около 2 минут. Добавьте сметану, прованские травы, тертую лимонную цедру и петрушку. Посолите, поперчите, перемешайте и доведите до кипения.
    Шаг 4
    Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
    В получившийся сметанный соус добавьте кусочки вареной курицы и перемешайте. Можно немного посолить и поперчить, если это требуется. Переложите в форму для запекания.
    Шаг 5
    Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
    Помидоры для запеканки вымойте и удалите основания плодоножек. Плоды нарежьте тонкими кружочками. Уложите их в форму поверх сметанного соуса с вареной курицей.
    Шаг 6
    Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
    Панировочные сухари перемешайте с тертым сыром. Посыпьте слой помидоров в форме. Готовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке около 40 минут при 180°C. На стол подавайте горячей.